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石糕饼模的收藏价值
编辑:  时间:  来源:清徐网

古代糕饼模,是古人制作糕饼的工具,也称糕饼印,在北方的乡村又叫“馍馍磕子”。用于作坊,也用于家庭。虽然各地均有,但较有艺术价值的,在岭南主要是佛山、潮汕的木模,和端州的端砚石模。端州的石模源于端砚艺人的砚雕,佛山潮汕的则源于其历史悠久的木刻。三者刻工精美,纹饰华丽,主要表现吉祥图案,神话传说,瓜果花卉,祥禽瑞兽等等,有浓郁的民间风情。如附图的端石糕饼模板上,有三个可同时盖出糕饼的凹模,分别为大小各一的寿字,和一只蝴蝶的侧影。由于盖出的寿字饼如棋子般大,市井呼为棋子饼。蝴蝶形的则呼为蝴蝶饼。不但俚俗可爱,也不失民俗文化的审美。

端石糕饼模所见均为清代遗物,也仅较多见于散落古端州地区。这和清代端砚石材较大量的开采有关。清代中期端州本土人端砚学家何传瑶,在其砚著《宝砚堂砚辨》中述:“端溪之老坑止一,而杂坑不下七十种”,较之前代与后代砚坑只有十多种是多出了很多,所以端石糕饼模在清代的出现是以资源丰富为基础的。且糕饼模的石质几乎全部为杂坑,然而颇多是已绝产已失传的杂坑。从这一角度说,也很有鉴藏研究的价值。

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