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县食品药品监督管理局保障中高考期间广大师生餐饮安全
编辑:  时间:  来源:醋都网

为确保2012年中高考期间广大师生餐饮食品安全,有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生,县食品药品监督管理局从5月28日开始,展开了中高考期间餐饮服务食品安全保障工作。
中高考期间正值盛夏,气候炎热,是食源性疾患的高发时期,该局上下充分认识中高考期间餐饮服务食品安全工作的重要性,结合正在深入开展的“查安全隐患,请人民监督”活动,全面开展学校食堂及周边餐饮服务单位监督检查。

一是以食品原料采购查验、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康体检、食品留样等为重点内容开展全面检查,督促餐饮服务单位落实防范措施,及时消除食品安全隐患,对发现问题及时整改。

二是严控高风险品种,严禁供应剩菜剩饭,严禁制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角和豆浆,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐食品。

三是提高应急反应处置能力,落实各项预警和应急措施,严格值班制度,确保信息畅通,加强考试期间市场巡查,及时受理群众投诉和举报,确保对食品安全事故在第一时间迅速组织查处并及时上报情况。

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