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民间菜食-西红柿酱
编辑:  时间:  来源:清徐网

   西红柿酱:每当立秋前后,家家户户都要做西红柿酱,因为这时菜农要把即将残落的西红柿拔掉换茬种植白菜,所以这时的西红柿也是一年当中最便宜的价格,这时,人们将西红柿购回后熬成酱,装入事先消过毒的玻璃瓶中,准备全家人从当年人秋到第二年初夏大田西红柿上市前食用。这种西红柿酱,既能当菜,又能当调和,是一种既经济实惠、又有营养价值的菜食。
 

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