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山西老醋养人---老陈醋与养生
编辑:  时间:  来源:清徐网

   "东湖"老陈醋与人体养生

   中国制醋历史源渊流长,是世界上最早利用酿造技术制醋的国家,酿造历史可以追溯到公元前1058年,《周礼》中已有醋的记载。作为中华谷物醋的典型代表,依托晋阳悠久黄河农耕文化,传承挖掘始创于明洪武年间"美和居"醯坊的历史、酿造工艺和文化,并至今唯一传承其古法传统手工酿制技艺(此工艺已被列入国家级非物质文化保护遗产名录)的"东湖"老陈醋,以其优异的产品质量和神奇的养生疗效,被欧美人士誉为"中华秘密"、被日本业内人士赞为"中国秘法"。

   英国学者克里比斯曾发现了"克氏循环"(因此克里比斯获1953年诺贝尔化学奖)。在这循环中,进入人体的醋酸在一系列酶促反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应),放出二氧化碳和水,而二氧化碳则由肺部排出,因此减低了血液中的碳酸成分,使体液呈弱碱性。当"东湖"老陈醋从化学领域步入食物营养领域之后,则成了碱性食品。"东湖"老陈醋还能使人对任何食品都感到味美,这也是人们适量服用"东湖"老陈醋可消除疲劳、提高预防疾病的能力、常保健康的原因。

   "东湖"老陈醋是用传统手工酿制技艺产生的食醋精品。其生产过程产生出氨基酸、醋酸、乳酸、琥珀酸、甘油、醛类、维生素等,能够有效地促进人体新陈代谢,起到食疗食补的作用。

   "东湖"老陈醋养生保健的主要原理有三点:①、调解血液、津液的酸碱平衡,不使血液向酸性或碱性转变,同时促进血液循环,缓解人体疲劳。②、杀菌、消炎、解毒。醋的杀菌功能,古今中外,医学上是无可否认的。在极低的酸浓度下,能杀死食物、肠胃和血液中的十几种有害病菌,能解除肠胃及血液中的余毒,减轻肝脏负担,从而保持消化、吸收及血液的健康运行。③、营养含量高。"东湖"老陈醋中含有六种有机酸、十七种游离氨基酸,含有极高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B等微量原素,这些营养物质是人体不可缺少的,有益于人体的健康。

   "东湖"老陈醋的食醋疗法是一种集预防、治疗、康复三者相统一的现代医学模式,有病治病,无病防病。它不像中西药物治疗服用禁忌多、毒副作用大,而且食醋疗法是一种非药物性自然疗法,方法简便,易于家庭普及。俗话讲得好:家有"东湖"老陈醋,一般疾病不求医。

   现代生活中,"东湖"老陈醋已不仅限于传统意义上的调味品,以"东湖"老陈醋为核心的保健食品、日常用品、美容等方面的独特功效已引领海内外业内人士在科研方面进行一个又一个令人振奋的探索:如醋配中草药、醋泡鸡蛋、醋泡花生、醋泡黄豆、精制醋酸饮料等等,"东湖"老陈醋在养生保健领域的广泛用途日益为人们所认识。

   "东湖"老陈醋历经近千年风雨,承载着中国农耕文化的精华,承载着三晋一方水土赋予的灵气,不负重望,载着"中华老字号"、"国家非物质文化遗产"、"中国名牌"、"原产地注册证书"、"国家质量银奖"、"国家级工业旅游示范点"及"华夏第一醋"的美誉香飘华夏大地与海外五洲,融入全球一体化大市场。在"承启传统精艺,实现健康理念"和以"弘扬中华酿造精艺、发挥品牌战略效应、打造中国谷醋全球市场"为主题、成功举办首届"中国名醋高端论坛"的道路上,向追求绿色健康、食疗养生的21世纪塑造新的里程碑坚韧执着地迈进。

   今天,我们山西老陈醋集团公司就品牌老陈醋对防病养生,和合作者共同作了一些探索,只是为更大更广的拓展我们醋产品,延长我们醋产品链。

   现在我再次倡导提议,让我们大家共同携手,纯粮酿造,共同开拓中华谷物醋养生保健的绿色通道,共同打造中华谷物醋食疗养生世界大市场,为人类造福!

 
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