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偏关不偏 老牛湾特色产品带回家
编辑:  时间:  来源:清徐网
老牛湾

老牛湾

  偏关县位于山西省西北部,北靠长城与内蒙清水河县接壤,西临黄河与内蒙准格尔旗隔河相望。古为边防重镇,名胜古迹颇多。有明代修筑、总长为500公里的六条边墙——明长城,有明代建造的文笔凌霄塔;还有天下黄河第一湾的老牛湾。来这里旅游的人逐年增多,另有众多摄影家来此拍摄美景。

  偏关不仅美景众多,当地特产也相当多,来一回偏关,带点当地特产。偏关县土特产品主要有:贼茉花、野生蘑菇、地皮菜(野生术耳)、小杂粮等绿色农副产品。

  野生山磨,清时曾为皇家之贡品。产于空气清新、环境优良、无污染的天然林区,经过采摘、焙干和高温灭菌等工序而成,具有舒筋活血、增强体质、延年益寿的功效,营养价值和药用价值极高,是中老年人最佳素食之选。

  贼茉花生长在荒坡沟壑地带,纯天然、无污染、味道鲜辣,有异香味,是纯天然的调味品。

  地皮菜,俗称地木耳、紫苦菜,是黄土高原特有的野生食用菌,营养丰富、口味独特,可做陷、配菜、烩豆腐、做汤等。该产品采摘于乡间草坡、林区,纯天然无污染,是地地道道的绿色食品。

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼

  黄河鲤鱼,体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后,急转直下,流经忻州地区偏关、河曲、保德。这一段河水弯弯曲曲,时宽时窄,既有天选地设的安静环境,又有上游冲击沉淀的营养物质。捕鱼盛期在清明时节,谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼,一般1.5公斤,大可2~3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来,黄河鲤鱼被列为贡品。

  凉碗托,此食品为偏关之独特食品,荞麦去皮后,磨成颗粒,当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状,过细箩后,将糊状盛在碗里蒸熟,凉冷后切成细条,调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托坚软件包可口,另有一番风味,夏天可消暑防热。民间自制食用。城里四季销卖,凡食之,赞不绝口。

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